Allergene

Liste der 14 “EU-Allergene”

A	Glutenhaltiges Getreide	Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen a) Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose b) Maltodextrine auf Weizenbasis c) Glukosesirupe auf Gerstenbasis d) Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
B	Krebstiere	und daraus gewonnene Erzeugnisse
C	Eier	und daraus gewonnene Erzeugnisse
D	Fische	und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer a) Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitamin- oder Karotinoidzubereitungen verwendet wird b) Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein verwendet wird
E	Erdnüsse	und daraus gewonnene Erzeugnisse
F	Sojabohnen	und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer a) vollständig raffiniertes Sojabohnenöl und -fett b) natürliche gemischte Tocopherole (E306), natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches Dalpha-Tocopherolacetat, natürliches D-alpha-Tocopherolsukzinat aus Sojabohnenquellen c) aus pflanzlichen Ölen gewonnene Phytosterine und Phytosterinester aus Sojabohnenquellen d) aus Pflanzenölsterinen gewonnene Phytostanolester aus Sojabohnenquellen
G	Milch	und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), außer a) Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs b) Lactit
H	Schalenfrüchte	namentlich Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Kaschunüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Caryaillinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera),Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonneneErzeugnisse, außer Nüssen zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlichEthylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
L	Sellerie	und daraus gewonnene Erzeugnisse
M	Senf	und daraus gewonnene Erzeugnisse
N	Sesamsamen	und daraus gewonnene Erzeugnisse
O	Schwefeldioxid und Sulphite	in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen desHerstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind
P	Lupinen	und daraus gewonnene Erzeugnisse
R	Weichtiere	und daraus gewonnene Erzeugnisse